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 250g
de farine,
50cl de
lait
3 oeufs,
75g de beurre
sel,
pour aromatiser
une cuillère a soupe d'eau de fleur d'oranger
Tamisez la farine avec le sel dans un bol. Faites
un puits.
Versez-y les oeufs et la moitié du lait.
Mélangez, puis délayez peu à peu avec
le lait restant.
Versez le beurre fondu et l'eau de fleur d'oranger et laissez
reposer 1h30. La pâtes se conserve même une semaine
si vous la laisser au frigo bien couverte au frais.
Pour la
cuisson, utiliser de préférence une poêle
à crêpes à revêtement anti-adhésif.
Pour la première crêpe, il sera peut-être
utile de beurrer légèrement la poêle.
Note :Les crêpes peuvent être dégustées
au sucre ou garnies à votre choix.
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