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La pate Fraiche

Ingrédients :

1 tasse (115 g) de farine, 1/2 c. à thé (2 g) de sel, 1 oeuf battu, 2 c. à table (30 ml) d'eau (ou plus selon les besoin)


Préparation

Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. Faire un puits dans le centre de la farine et y ajouter l'oeuf battu. Remuer à l'aide d'une fourchette au début et à la main vers la fin. Ajouter de l'eau au besoin.

Pétrir de 3 à 4 minutes. Rouler de 3 à 4 minutes. Le but est de faire une belle pâte lisse et pas trop épaisse. Quand la pâte semble correcte, la plier en 3 ou 4 par dessus elle-même. Couper les bouts à l'aide d'un couteau très tranchant. Faire de petites lanières très minces, pour faire un peu comme des fettucini.Cuire à l'eau bouillante 3 à 5 minutes (selon la grosseur de vos pâtes).

11,00 € 10,45 € 68,55 F

Editeur Ouest-France Nombre de pages 230 pages Format 14 cm x 21 cm Illustration Illustrations couleur ISBN 2737321670

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