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Ingrédients
: Commencer à petrir du bout des doigts le centre de la fontaine en y incorporant petit à petit la farine et en y ajoutant un peu d'eau. Au fur et à mesure du mélange, ajouter la totalité de la farine jusqu'à l'obtention d'une boule. Écraser la pâte entre la paume de la main et le plan de travail (sans trop la travailler) afin de la rendre plus homogène. Laisser reposer au frais 30 minutes minimum. Truc!!
: Ne pas trop travailler la pâte pour ne pas la rendre cassante.
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