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Pâte Bris
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Ingrédients :

250 g de farine, 125 g de beurre, 1 pincée de sel, 1 jaune d'œuf, eau

Préparation


Disposer la farine en fontaine sur la planche de travail. Additionner au centre le beurre ramolli coupé en morceaux, le sel et le jaune d'œuf.

Commencer à petrir du bout des doigts le centre de la fontaine en y incorporant petit à petit la farine et en y ajoutant un peu d'eau.

Au fur et à mesure du mélange, ajouter la totalité de la farine jusqu'à l'obtention d'une boule.

Écraser la pâte entre la paume de la main et le plan de travail (sans trop la travailler) afin de la rendre plus homogène.

Laisser reposer au frais 30 minutes minimum.

Truc!! : Ne pas trop travailler la pâte pour ne pas la rendre cassante.

Cliquez sur la photos pour voir les details et commander 11,00 €
10,45 €
68,55 F
Editeur Ouest-France
Nombre de pages 230 pages
Format 14 cm x 21 cm
Illustration Illustrations couleur
ISBN 2737321670

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