Méfiez-vous des régimes plus ou moins fantaisistes dont
les publicités promettent des miracles, parlez-en à votre
médecin.
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S'il est essentiel, dans un régime amaigrissant,
de diminuer les rations alimentaires, il est aussi
nécessaire de cuisiner les aliments de manière saine,
ce qui veut dire qu'il est préférable que les légumes
soient cuits à la vapeur et servis sans trop de
matière grasse, et que viandes et poissons ne cuisent
pas dans de la graisse, qu'elle soit d'origine végétale
ou animale.
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Pour perdre des kilos ou ne pas en reprendre, le principe
est simple, du moins à première vue: il suffit
de manger beaucoup de végétaux, de boire beaucoup
d'eau et d'éviter les mets riches en crème, beurre
et autres corps gras. |
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Un régime bien compris doit en effet être très pauvre en
graisse (moins de 30%), les calories — en cas d'amaigrissement,
moins de 500 à 1000 par rapport à une ration quo-tidienne
normale — étant fournies en majorité par les hydrates de
car-bone. Et pour que le corps ne se mette pas à fonctionner
au ralenti et à limiter sa consom-mation d'énergie, il est
important de pratiquer quotidiennement une activité physique
continue pendant trente minutes au moins, par exemple
de la natation ou une marche sou-tenue sur 3 à 4 kilomètres.
Mais rien n'est plus fastidieux que de compter les calo-ries.
Il est aussi conseille de boire huit grands verres d'eau
ou plus (1,5 litre) et de manger au minimum trois portions
de légumes ou de salade par jour.
Ajoutez-y deux portions de fruits, des portions
rationnées de féculents (quatre cuillerées de riz,
pâtes, etc. en moyenne par repas) et de protéines
(viande blanche, poisson, œuf), des produits laitiers
allégés et l'équivalent d'une cuillère à café d'huile.
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En ce qui concerne les assaisonnements, voir les qualités
des huiles contenant des acides gras poly-insaturés. Toutefois,
il ne faut pas oublier que même celles-ci apportent beau-coup
de calories. Il vaut mieux les éviter, en cas de régime
strict.
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Vous pouvez remplacer les assaisonnements traditionnels
par un jus de citron, ou si vous |
Ne vous y habituez pas, en préparant la vinaigrette avec
de l'huile de paraffine, vendue en pharmacie, qui n'est
pas absorbée par l'organisme.
Enfin, le sucre raffiné peut être remplacé par des
" sucrettes " (préparées en général à
base d'aspar-tam, une molécule qui a un pouvoir
sucrant très étendu, mais n'apporte aucune calorie),
également vendues en pharmacie et dans certains
magasins d'alimentation.
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Perdre du poids et maintenir à long terme la réduction pondérale
exigent non seulement l'adoption d'un régime pauvre en graisse
et en calories ainsi qu'une augmentation de l'activité physique,
mais aussi une remise en ques-tion de son existence, une
modification de certains comportements qui dépendent du
cœur autant que de la raison. Selon l'ampleur de l'obésité
et l'état de santé général, l'association d'un ou de plusieurs
médicaments favorisant la perte de poids peut être nécessaire,
en plus du soutien psychologique et d'une surveillance médicale.
L'obésité doit être considérée comme une maladie chronique
et la surveillance du patient doit persister après l'obtention
du résultat sou-haité. Mais tant que l'obésité ne sera pas
reconnue comme une mala-die, au même titre que les diabètes,
et prise en charge à vie par des équipes pluridisciplinaires,
les réponses thérapeutiques resteront inadaptées.
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