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Fruits
d’Hiver en Coque d’Orange
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Pour
4 personnes
Préparation : 30 mn + 1 h de macération
Cuisson : 15 minutes
Ingredients :
- 4 Orange(s).
- 1 Pomme(s) golden.
- 1 Poire(s) juteuse(s).
- 1 sachet(s) de Sucre vanillé.
- 1 cuillère(s) à soupe de Grand-Marnier.
- 80 g de Framboises surgélées.
- 2 Blanc(s) d'oeuf(s).
Preparation : Faites décongeler les framboises à
température ambiante.
Lavez les oranges. Coupez le sommet comme si vous prépariez des
oranges givrées. Videz l’intérieur et coupez la pulpe en
morceaux. Réservez les coques d’oranges.
Pressez le jus d’un citron.
Pelez et coupez en dés la pomme et la poire après avoir
ôter le cœur.
Ajoutez les framboises, la pulpe d’orange et le Grand-Marnier. Mélangez
et laisser macérer 1 heure.
Préchauffez le four à 200°C (th. 6/7).
Battez les blancs en neige bien ferme en ajoutant le sucre vanillé.
Remplissez chaque coque d’orange du mélange aux fruits. Couronnez
chaque coque de blanc en neige.
Mettez-les dans un plat au four durant 15 minutes. Puis mettez le four
en position gril et faites dorer la meringue 2 à 3 minutes en veillant
bien à ne pas la faire brûler.
Servez chaud ou tiède.
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