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Regime
et Nutrition
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Méfiez-vous des régimes plus ou moins fantaisistes dont les publicités promettent des miracles, parlez-en à votre médecin.
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S'il est essentiel, dans un régime amaigrissant, de diminuer les rations alimentaires, il est aussi nécessaire de cuisiner les aliments de manière saine, ce qui veut dire qu'il est préférable que les légumes soient cuits à la vapeur et servis sans trop de matière grasse, et que viandes et poissons ne cuisent pas dans de la graisse, qu'elle soit d'origine végétale ou animale. |
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Pour perdre des kilos ou ne pas en reprendre, le principe est simple, du moins à première vue: il suffit de manger beaucoup de végétaux, de boire beaucoup d'eau et d'éviter les mets riches en crème, beurre et autres corps gras | |
Un régime bien compris doit en effet être très pauvre en graisse (moins de 30%), les calories — en cas d'amaigrissement, moins de 500 à 1000 par rapport à une ration quo-tidienne normale — étant fournies en majorité par les hydrates de car-bone. Et pour que le corps ne se mette pas à fonctionner au ralenti et à limiter sa consom-mation d'énergie, il est important de pratiquer quotidiennement une activité physique continue pendant trente minutes au moins, par exemple de la natation ou une marche sou-tenue sur 3 à 4 kilomètres. Mais rien n'est plus fastidieux que de compter les calo-ries. Il est aussi conseille de boire huit grands verres d'eau ou plus (1,5 litre) et de manger au minimum trois portions de légumes ou de salade par jour.
| Ajoutez-y deux portions de fruits, des portions rationnées de féculents (quatre cuillerées de riz, pâtes, etc. en moyenne par repas) et de protéines (viande blanche, poisson, œuf), des produits laitiers allégés et l'équivalent d'une cuillère à café d'huile. |  |
Les assaisonnements
En ce qui concerne les assaisonnements, voir les qualités des huiles contenant
des acides gras poly-insaturés. Toutefois, il ne faut pas oublier que
même celles-ci apportent beau-coup de calories. Il vaut mieux les éviter,
en cas de régime strict.
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Vous pouvez remplacer les assaisonnements traditionnels par un jus de citron, ou si vous |
Ne
vous y habituez pas, en préparant la vinaigrette avec de l'huile de paraffine,
vendue en pharmacie, qui n'est pas absorbée par l'organisme.
| Le
sucre Enfin, le sucre raffiné peut être remplacé par des " sucrettes " (préparées en général à base d'aspar-tam, une molécule qui a un pouvoir sucrant très étendu, mais n'apporte aucune calorie), également vendues en pharmacie et dans certains magasins d'alimentation. |
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Comment faut-il conciderer la situation : Perdre du poids et maintenir à long terme la réduction pondérale exigent non seulement l'adoption d'un régime pauvre en graisse et en calories ainsi qu'une augmentation de l'activité physique, mais aussi une remise en ques-tion de son existence, une modification de certains comportements qui dépendent du cœur autant que de la raison. Selon l'ampleur de l'obésité et l'état de santé général, l'association d'un ou de plusieurs médicaments favorisant la perte de poids peut être nécessaire, en plus du soutien psychologique et d'une surveillance médicale.
L'obésité doit être considérée comme une maladie chronique et la surveillance du patient doit persister après l'obtention du résultat sou-haité. Mais tant que l'obésité ne sera pas reconnue comme une mala-die, au même titre que les diabètes, et prise en charge à vie par des équipes pluridisciplinaires, les réponses thérapeutiques resteront inadaptées.
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