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Recettes
/Viande
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Poulet
à la Vapeur d'Herbes
Pour
4 personnes
Cuisson : 1 heure 30
Ingredients :
- 1 kg de Choucroute crue.
- 4 Cuisse(s) de poulet.
- Paprika.
- Sel, poivre.
- 4 cuillère(s) à soupe de Persil haché.
- 2 cuillère(s) à soupe de Cerfeuil haché.
- 4 Laurier.
- Thym.
- 1 Cube(s) de bouillon de volaille.
Preparation : Préparez un demi-litre de bouillon de poule
avec un cube prêt à l'emploi. Si elle est acide rincez la
choucroute et essorez-la en la pressant dans vos mains. Effilochez-la
dans le panier d'un couscoussier. Mélangez-lui les herbes, parsemez
de feuilles de laurier puis salez et poivrez. Versez dans la partie inférieure
du couscoussier le bouillon de poule et faites cuire 45 minutes. Enlevez
la peau des cuisses de poulet et posez-les sur la choucroute. Salez et
poivrez. Couvrez et laissez cuire encore 40 minutes. Saupoudrez les cuisses
de paprika et servez.
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