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Recettes /Viande

 

 

Coquelets sautés

Pour 6 personnes.

Ingrédients:
3 coquelets.
4 cuillères à soupe d’huile de tournesol.
3 verres de bouillon de poulet.
¾ de verre de Noilly Prat.
3 gousses d’ail.
Sel, poivre du moulin.

Preparation : Versez l’huile dans une cocotte et faites revenir vos 3 coquelets.Ajoutez votre bouillon de poulet, le Noilly Prat et les gousses d’ail écrasées. Assaisonnez puis couvrez et laissez cuire à feu doux 20 à 30 minutes. Si en fin de cuisson votre sauce est encore trop liquide Réservez vos coquelets au chaud et épaississez votre fond de cocotte avec un peu de farine délayée dans un peu d’eau. Continuez la cuisson à découvert en remuant.


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