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Recettes á Base de Légumes

 

Kluski Slaskie :

Accompagne les plats de viande en sauce. Pour 6 personnes.

Ingrédients :
600 g de pomme de terre.
1 œeuf.
45 g de fécule de pomme de terre.
30 g de farine.
Sel.

Preparation : Faite cuire vos pommes de terre dans une casserole d’eau.
Epluchez-les et réduisez-les en purée.
Une fois refroidie ajoutez la fécule et l’œuf entier.
Salez et travaillez votre pâte.
A l’aide d’une petite cuillère détachez des boules de pâte de la taille d’un œuf de caille environ.
Aplatissez-les du plat de la main et farinez-les.
Plongez ces pastilles dans une casserole d’eau bouillante salée pour une cuisson d’environ 5 minutes.
Une fois revenues à la surface de l’eau sortez vos pastilles de l’eau avec une écumoire
et déposez-les sur du papier absorbant.
Servez chaud.

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