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Les
Couverts
Pour vous guider dans l'utilisation des
couverts, comment les placer, les entretenir.
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Les
couverts à fromage et à dessert Ceux-ci n'apparaissent pas
sur la table lors d'un repas de cérémonie : ils seront apportés
avec les assiettes correspondantes. |
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Pour
un repas non formel, ils seront placés en haut de l'assiette de
la façon suivante : la cuillère et le couteau se placent manche
à droite, le tranchant du couteau étant dirigé vers l'assiette;
la fourchette est disposée dans l'autre sens, manche à gauche.
Les
ustensiles de service La liste des couverts à servir est très
longue, car au cours des années on en a beaucoup inventé.
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Heureusement
la vie actuelle a simplifié le service. Voici donc une liste des ustensiles
de service les plus souvent utilisés :
Placement
des couverts
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la louche à potage;
- les couverts de table pour la viande : grande fourchette à trois
dents et grande cuillère;
les couverts à salade : fourchette et cuillère souvent de forme
arrondie;
- les couverts à poisson : couteau-pelle et fourchette à cinq dents;
- les couverts à découper : couteau et fourchette;
- la cuillère à sauce;
- la pelle à tarte non coupante;
- la pelle à gâteau coupante;
- le couteau à beurre;
- le couteau à fromage à lame bifide;
- la cuillère à crème glacée
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La
suite....des couverts et des details
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