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Les Couverts

Pour vous guider dans l'utilisation des couverts, comment les placer, les entretenir.

Les couverts à fromage et à dessert Ceux-ci n'apparaissent pas sur la table lors d'un repas de cérémonie : ils seront apportés avec les assiettes correspondantes.

Pour un repas non formel, ils seront placés en haut de l'assiette de la façon suivante : la cuillère et le couteau se placent manche à droite, le tranchant du couteau étant dirigé vers l'assiette; la fourchette est disposée dans l'autre sens, manche à gauche.

Les ustensiles de service La liste des couverts à servir est très longue, car au cours des années on en a beaucoup inventé.

Heureusement la vie actuelle a simplifié le service. Voici donc une liste des ustensiles de service les plus souvent utilisés :

Placement des couverts

- la louche à potage;
- les couverts de table pour la viande : grande fourchette à trois dents et grande cuillère;
les couverts à salade : fourchette et cuillère souvent de forme arrondie;
- les couverts à poisson : couteau-pelle et fourchette à cinq dents;
- les couverts à découper : couteau et fourchette;
- la cuillère à sauce;
- la pelle à tarte non coupante;
- la pelle à gâteau coupante;
- le couteau à beurre;
- le couteau à fromage à lame bifide;
- la cuillère à crème glacée

La suite....des couverts et des details

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