On choisira pour un thé doux (Darjeeling,
Oolong, Chine) une théière dont la paroi est
lisse (en verre, en porcelaine ou en faïence).
Pour un thé qui est riche en tanin,
une théière fabriquée dans une matière
poreuse sera idéale : étain, fonte ou terre
cuite.
La terre cuite est également toute
indiquée pour les thés parfumés. En
effet, une théière dans cette matière
se « culottera » très vite.
La théière ne doit servir
que pour faire du thé. On ne la lave pas, on la rince
et on la laisse s’égoutter sans l’essuyer.
Les parois vont ainsi s’imprégner du tanin,
la théière se « culotte » et le
thé n’en sera que meilleur.
Si vous n’utilisez pas souvent votre
théière, placez à l’intérieur
un morceau de sucre et laissez le couvercle légèrement
ouvert, cela évitera de sentir le moisi.
Si vous avez oublié du thé
dans la théière et que celui-ci a moisi, commencez
par rincez la théière à l’eau
très chaude. Remplissez-la ensuite d’eau bouillante
dans laquelle vous déposez des rondelles de citron
et laissez le tout macérer pendant 24 heures. Ensuite,
séchez bien la théière.
Source : Arthur Quentin
La salade pour être bien préparée,
doit être coupée en petites feuilles avec les
doigts et plaçée dans un saladier.
La vinaigrette est déjà dans
le plat sous la salade lorsqu’on commence à
la retourner ou à la « fatiguer », opération
faite au dernier moment avant de la servir.
Au cours d’un repas en famille, la
salade pourra être mélangée à
la table. Pour manger la salade, on se sert de la fourchette
seulement.
On ne doit jamais la couper avec le couteau.
C’est pourquoi, les feuilles doivent être petites
et faciles à manger.
Source : Arthur Quentin
De beaux lys élancés perdront
de leur effet s’ils pendent lamentablement sur les rebords
du vase, une solution toute simple pour les faire tenir
bien droit : couper un morceau de grillage, le plier en
plusieurs épaisseurs, l'introduire dans un vase et
planter les tiges dans les mailles.
Une tasse de café après le
repas constitue un très bon digestif. Pour cette
occasion, on le choisira doux et subtil. Le café
de l’après-midi, pourra quant à lui,
être plus corsé.
La forme et le matériau de la tasse
ont leur importance.
Une tasse à café ne doit pas être trop
grande. Vous êtes mieux de boire deux bons cafés
chauds dans une tasse moyenne plutôt qu’un seul
dans une grande tasse où il refroidit trop vite.
Les plus répandues sur le marché sont les
tasses droites et cylindriques. Les tasses empilables de
« style bistrot » sont très pratiques
pour le rangement. Sont aussi disponibles, la classique
tasse ronde et le mazagran (verre sur pied en faïence
ou en porcelaine) principalement utilisé dans les
pays nordiques.
La porcelaine est le matériau le
mieux adapté à la tasse de café. Elle
conserve la chaleur et n’altère pas le goût
du café. La faïence et le grès conservent
aussi très bien la chaleur.
Par contre, le verre et le métal (à moins
d’avoir une double paroi) ne conservent pas la chaleur.
Le métal (sauf l’inox), comme le plastique d’ailleurs,
donne un mauvais goût au café.
Source : Arthur Quentin
Même après l’été vos armoires
sentiront bon le soleil avec des petits sachets de lavande.
Pour que vos brins répandent leurs
douces effluves durablement, nous vous conseillons de les
couper avec la tige sans que les fleur soit complètement
ouvertes.
Placez les ensuite dans une pièce
aérée où elles sécheront bien
mieux, liées et la tête vers le bas.
Une fois que les fleurs sont complètement
sèches (il ne faudrait pas quelles moisissent) vous
pouvez les effritez sous vos doigts pour les libérer
de leur support et les mettre dans des petits sachets en
tissu.
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