Service à salade
Pelle à asperge
Pelle et couteau à glace
Service à servir le poisson
Louche à crème, pelle à gâteau,
pelle à tarte
Butter Serving Knife HH
Sugar Spoon
Pierced Serving Spoon
Serving Spoon
Cold Méat Fourchette
Pie Server HH
Tomate/Plate Server
Sucre/ Tongs
Olive/Pickle Fourchette
Bon Bon/ Cuil a F. Sec
Jelly Server
Fourchette acitron
Sauce crème
Salad Fourchette, /fourchette
a salade
Fourchette, / fourchette
Knife, / couteau
Place Spoon, / cuillère a soupe
Teaspoon./ cuil. a café
Fourchette
a Poisson
Fourchette a Dîner
Fourchette de Place
Fourchette a Salade
Fourchette a Cocktail/Poisson
Fourchette a Glace
Couteau
a Dîner
Couteau de Place
Couteau a steak
Couteau a Poisson
Les bougies
L’éclairage à la bougie ne doit jamais gêner
le service ou empêcher les invités de se voir.
Votre bougie est trop grosse? Faites tremper la
base dans de l’eau très chaude avant de l’enfoncer
dans le bougeoir.
La cire des bougies s’est ternie? Frottez-les
avec un vieux bas ou un collant en nylon.
Vous utilisez des bougies dont la cire coule beaucoup
? Essayez ce vieux truc : placez du sel dans le
creux autour de la mèche. La cire se mélangera
au sel et formera une masse compacte. Vous pouvez
aussi utiliser une bobèche : anneau en verre qui
retiendra la cire.
Il n’est
pas nécessaire de placer les bougies dans le réfrigérateur
pour les conserver.
Le froid risque de les faire craquer.
Entreposez-les plutôt dans un endroit frais et sec,
à plat dans une boîte et à l’abri de la lumière
qui peut les décolorer
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C'est un guide comme on n'en fait plus ! Une maîtresse
de maison livre tout sur l'art de recevoir : du plan
de table aux recettes, en passant par la bonne manière
de servir le café, tout y est. Sans snobisme,
avec savoir-vivre, Marie-Noël Rio truffe ses
conseils de mots d'auteurs, tout en expliquant ce
qu'on peut manger ou non avec les doigts, des cailles
aux asperges. Consensuelle, elle aborde même
la façon de bien mener la conversation, sans
rester bouche bée et en évitant les
sujets qui mènent au pugilat
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